Por: José Antonio Alcaraz Suárez
Este viernes, productores de pulque y autoridades municipales se reunieron en la Presidencia Municipal de San Agustín Tlaxiaca para consolidar los acuerdos rumbo al esperado Festival del Pulque 2026, que se celebrará el próximo 29 de marzo en la Unidad Deportiva del municipio, y que es impulsado ampliamente por el presidente municipal David Medina Hernández.
La mesa de trabajo, convocada por la Dirección de Turismo, tuvo como objetivo principal establecer lineamientos claros sobre organización, logística, costos, espacios y reglas de comercialización, privilegiando la transparencia y el trabajo en equipo.
Durante el encuentro, se destacó que el festival no solo representa un evento turístico, sino una celebración de identidad, historia y orgullo comunitario. El pulque, conocido como “la bebida de los dioses”, fue reconocido como símbolo ancestral y patrimonio gastronómico que ha pasado de generación en generación gracias al esfuerzo de los tlachiqueros y productores locales.
El ingeniero Alexis Romero subrayó que el evento busca fortalecer la economía municipal, generando una derrama directa para productores, artesanos y comerciantes. Además, se proyecta una asistencia de entre 2 mil y hasta 12 mil personas, tomando como referencia ediciones anteriores y festivales regionales.
En el escenario se presentarán Banda Cielo de Oro, Empresa ACG, Grupo Hiel, talentos locales, y como estelares el Trío Alborada Hidalguense y Los Camaleones, cartelera que refuerza la expectativa de una alta afluencia.
Acuerdos clave para productores:
Espacios asignados: 3 metros por 2 metros por productor.
Designación de lugares: 23 de marzo en la Unidad Deportiva.
Instalación: 28 de marzo después de las 15:00 horas y hasta el 29 de marzo a las 9:00 horas (sin acceso a vehículos después de ese horario).
Cuota de recuperación:
Productores locales: $1,000 pesos.
Productores foráneos: $2,000 pesos.
Se acordó también un precio unificado de venta:
Pulque natural: $50 pesos el litro.
Curados: $100 pesos el litro (con excepción de variedades especiales como piñón, cuyo costo puede variar por insumos).
Para garantizar equidad, se estableció una promoción máxima de 300 litros por productor y la prohibición de venta de bebidas alcohólicas distintas al pulque. La prioridad será para productores locales bajo un esquema 90-10, favoreciendo la participación del municipio sin cerrar la puerta a invitados regionales.
Autoridades reiteraron el compromiso de impulsar la reforestación de maguey y fortalecer proyectos agrícolas que aseguren la preservación de esta tradición ancestral.
En la reunión también hubo voces que pidieron reforzar el cumplimiento de acuerdos, luego de que en ediciones anteriores no se respetaran límites de venta. La Dirección de Reglamentos confirmó que habrá supervisión para garantizar piso parejo y sana convivencia.
El Festival del Pulque 2026 busca consolidar a San Agustín Tlaxiaca como referente regional del turismo cultural y gastronómico en Hidalgo, apostando por el consumo responsable, el respeto y el orgullo de una tradición que sigue viva.
Porque aquí, el pulque no solo se bebe… se honra.
